室內(nèi)的空氣污染超標(biāo)有時(shí)并不遜色于室外。那什么是室內(nèi)空氣污染的主要來(lái)源呢?吸煙、廚房油煙、裝修材料釋放有害物質(zhì)是室內(nèi)空氣污染三大來(lái)源。

吸煙的危害眾所周知，今天我們著重談一談廚房油煙和裝修材料。

改善室內(nèi)空氣，減少室內(nèi)裝修污染

在裝修房間時(shí)，臥室、衛(wèi)生間、窗臺(tái)和廚房用石材或者大理石裝修裝飾的家庭越來(lái)越多，石材里面有氡污染，氡是世界衛(wèi)生組織公布的全球肺癌的第二大因素，僅次于煙草。室內(nèi)裝修污染主要來(lái)源于房屋建筑材料、油漆、漆器、膠合板或三合板。

新居剛剛裝修結(jié)束，一定要保持勤通風(fēng)，每天保證15分鐘以上的通風(fēng)。還沒(méi)有裝修的家庭，要盡量選擇人工合成的，而且通過(guò)環(huán)保部門(mén)認(rèn)可的綠色裝修石材。

婦女更易受到裝修和家具污染、電磁輻射污染和廚房油煙污染三大室內(nèi)污染的傷害，而且這種傷害將會(huì)直接影響到人類的下一代。

另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，裝飾材料和家具中的各種人造板的游離甲醛不僅是可疑致瘤物，而且還有可能造成婦女月經(jīng)紊亂和月經(jīng)異常，當(dāng)室內(nèi)空氣中甲醛濃度每立方米在0.24至0.55毫克時(shí)，有40%的適齡女性月經(jīng)異常。

隨著職業(yè)女性在辦公室里工作時(shí)間日益延長(zhǎng)和各種電器的普及，電磁輻射充斥室內(nèi)空間，直接影響到婦女的循環(huán)系統(tǒng)、免疫、生殖和代謝功能。

改善室內(nèi)空氣，減少?gòu)N房油煙

1、控制油溫 減少油煙

一般情況下，精制橄欖油發(fā)煙點(diǎn)為200℃，色拉油為230℃，而傳統(tǒng)的炒菜溫度基本都會(huì)超過(guò)200度。所以我們應(yīng)改變?cè)械呐腼兞?xí)慣，在做菜時(shí)盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)得到有效保存。

2、少放油 把握好油量

建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來(lái)烹調(diào)，蔬菜類僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來(lái)風(fēng)味。

需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對(duì)保護(hù)環(huán)境不利，還會(huì)加重污染。可以酌情使用不粘鍋，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。

3、不要使用反復(fù)烹飪的油

在選購(gòu)食用油時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。

4、改變烹飪方式，多煮燉

平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。

5、炒菜時(shí)開(kāi)啟油煙機(jī)，保持通風(fēng)

做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時(shí)，一定要打開(kāi)吸油煙機(jī)或使用無(wú)油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開(kāi)窗通風(fēng)至少10分鐘。

廚房是婦女經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所，也是家庭室內(nèi)環(huán)境中最大的污染源。廚房中排放的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有強(qiáng)烈致癌性的苯并芘等許多對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。

常用食油加熱到270℃左右產(chǎn)生的油霧凝集物，可導(dǎo)致細(xì)胞染色體的損傷，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。美國(guó)一家癌癥研究中心最近指出，中國(guó)婦女患肺癌比例高的原因是廚房中的環(huán)境污染所致。

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